식품가공과는 농·축·수산물 등을 원료로 하여 식품으로의 제조, 가공, 조리에 관한 전문지식을 익히고 충분한 실습을 통하여 학생들의 전문지식 함양 및 창의성을 고취시킴으로써 식품산업계로 훌륭한 인재를 배출한다.
식품과학, 식품위생, 식품분석 등의 기초학문을 바탕으로 현대 식품산업의 기반을 이루고 있는 식품가공 및 저장기술, 제과제빵, 한식조리에 관한 실습을 병행하여 교육한다. 이를 통해 졸업 후 실무에 쉽게 적응할 수 있는 능력과 과제 해결에 대한 응용력과 창의력을 갖춘 인력을 양성한다.
